大白菜怎样去除水份多

要去除大白菜中的多余水分，可以采用以下几种方法：

将大白菜切碎后放入盆中，撒上适量的盐进行腌制。盐可以帮助白菜释放出多余的水分，大约静置半个小时后，水分就会被腌出来。

腌好的大白菜里倒入清水，冲洗干净以去除多余的盐分，然后挤干水分。

将剁好的白菜放入大碗中，加入适量食用油（如花生油、玉米油等），搅拌均匀，让每一片白菜碎都被油膜包裹。食用油能有效锁住白菜中的水分，防止包饺子时水分渗出。

挤去表面多余的油后，将白菜加入到调好味的猪肉馅中，再次搅拌均匀。

大白菜炒前可用大火急煸，以去除多余水分。注意酱油应少放或最好不放，且下锅前汆烫时间不宜过长，以保持白菜的熟烂和入味。

炒白菜时，油多火大，快速煸炒，待白菜变软后加盐和味精调味即可。

炒白菜时，可以加入粉条，粉条能吸收白菜中的水分，同时吸满汤汁，使菜肴更美味。