金针菇小白菜牛肉

金针菇小白菜牛肉是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 金针菇肥牛小白菜汤

食材用料：

金针菇

小白菜

肥牛

盐

葱

姜

料酒

生抽

白胡椒粉

做法步骤：

1. 金针菇超水备用。

2. 小白菜洗好切段。

3. 牛肉超水备用。

4. 炒锅加油，葱姜炒香。

5. 加入开水，去除葱姜。

6. 加入小白菜，金针菇，肥牛。

7. 开锅一分钟，出锅。

2. 牛肉金针菇白菜炒

食材用料：

牛肉

金针菇

白菜

小米辣

葱油

白醋

生粉

蚝油

盐

做法步骤：

1. 牛肉切粒，用油，蚝油，生粉，盐腌一会，下锅炒3分钟左右。

2. 金针菇洗净。

3. 白菜洗净，白菜帮切丝，叶子切大块。

4. 下锅，依次放入小米辣，白菜，金针菇，最后放牛肉，葱油（之前熬的）出锅前淋一点白醋。

3. 牛肉白菜金针菇煲

食材用料：

牛肉（切片或薄片）

白菜（切段或改刀）

金针菇（洗净备用）

葱蒜（切片或切段）

生抽

蚝油

盐

糖

水

做法步骤：

1. 锅中倒入少量油，放入葱和蒜煸炒出香味。

2. 先放入白菜打底，再铺上牛肉片，最后放上金针菇。

3. 倒入生抽调味，也可以加入寿喜锅酱油和几粒冰糖，再倒入半碗水。

4. 盖上锅盖，中火炖煮约3-10分钟，根据食材熟透情况和个人口味调整时间。

5. 炖好后，可以直接端锅上桌，或者盛出装盘。

4. 金针菇炒牛肉

食材用料：

牛肉（切片）

金针菇（洗净去掉根部）

姜蒜（切片）

耗油

味极鲜

料酒

生粉

盐

油

做法步骤：

1. 牛肉加入味极鲜，料酒，一点油抓一抓入味，加入淀粉抓匀。

2. 热锅凉油倒入牛肉翻炒盛出备用。

3. 锅里炒牛肉剩的油加入姜蒜炒香，倒入金针菇翻炒均匀，倒入炒好的牛肉，加入耗油，味极鲜调味翻炒均匀盛出。

5. 牛肉金针菇卷

食材用料：

牛肉（切薄片）

金针菇

青椒

红椒

食用油

日本烧烤汁

香芹叶

做法步骤：

1. 牛肉洗净，切成长薄片；青椒、红椒洗净，青椒切丝，红椒部分切丝其余切片；金针菇洗净。

2. 将金针菇、青椒、红椒丝卷入牛肉片。

3. 锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上红椒片和香芹叶即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。牛肉富含蛋白质和多种氨基酸，金针菇含有多种维生素和矿物质，小白菜则有助于清热解毒，三者搭配不仅美味，还能提供全面的营养。