豆腐清水卤鸡蛋
豆腐清水卤鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋和豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料
鸡蛋：7个
豆腐：1块（约300克）
八角：1个
冰糖：1汤匙
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
花椒：适量
盐：适量
小茴香：适量
香叶：1片
干辣椒：2个
做法步骤
煮鸡蛋
鸡蛋表面洗干净，放入凉水锅中，大火煮开，然后中小火煮鸡蛋，煮好的鸡蛋放入凉水中冲一下，然后剥皮备用。
准备豆腐
豆腐用用清水冲一下，切成5cm正方形的块儿，厚度大约1.5cm，这样煎好的豆腐再卤，会吸收很多汤汁特别好吃还入味儿。
煎豆腐
锅中放油，把豆腐摆在锅里，中小火煎制，最开始不要勤翻豆腐，等一面定型后再翻另外一面煎，最后煎到豆腐表面金黄色就好了。