开始烧红烧肉

开始烧红烧肉，您可以按照以下步骤进行：

准备食材

五花肉：500克，建议选择肥瘦相间的部分。

生姜：适量，切片。

大葱：一段，切段。

八角：2-3颗。

桂皮：一小块，约指甲盖大小。

香叶：2-3片。

冰糖：适量，约小半碗。

料酒：适量。

生抽、老抽：各适量，用于上色和增香。

蚝油：少许，可选。

干辣椒：1根，可选。

焯水去腥

将五花肉切成方块，放入冷水中，加入葱段、姜片和料酒。

大火烧开后煮约1-2分钟，去除血沫和杂质。

捞出肉块，用冷水冲洗干净，沥干备用。

煸炒五花肉