橄榄萝卜瘦肉
橄榄萝卜瘦肉汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是一种常见的做法：
食材准备
橄榄：10~12颗
白萝卜：450克
瘦肉：250克（可选猪骨或猪瘦肉）
蜜枣：2个
姜片：适量
做法步骤
准备食材
青橄榄较难拍裂，可用刀划多几道口，以便煲出味；白萝卜切块（如滚刀块）。
瘦肉洗净切块，可加一勺料酒拌匀去腥。
焯水瘦肉
烧一锅开水，将瘦肉放入锅中焯水30秒至肉变色，捞出备用。
煲汤
将青橄榄、瘦肉、蜜枣、姜片放入汤煲中，大火煲快开时，打去漂浮泡沫，再放入萝卜块。
大火煲10分钟后转小火继续煲，时长可在1~2小时之间，以食材煲煮软烂为准。