怎样做醋酸萝卜片子

制作醋酸萝卜片的方法如下：

准备材料

白萝卜 1个

小米椒 1个（可根据口味调整）

蒜 2-3瓣

姜 1小块

白糖 2-3汤匙

香醋 2汤匙

味极鲜 1汤匙

盐 适量

处理白萝卜

将白萝卜洗净，切成硬币厚度的片。

将切好的萝卜片放入碗中，撒上适量的盐，抓匀后腌制20分钟到30分钟，中途可以翻拌一次，以去除多余的水分。

冲洗与沥干

腌制半小时后，萝卜会出很多水，用冷的白开水冲洗2-3次，洗掉咸味，然后拧干水分备用。

准备调料

将小米椒、蒜片、姜丝放入另一个碗中。

加入一大勺味极鲜、2/3勺香醋、2汤匙白糖，搅拌均匀。如果喜欢泡椒的味道，也可以加入一些泡椒水。

混合与腌制

将沥干水分的萝卜片放入调料碗中，搅拌均匀。