有粉丝的凉菜

绿豆芽黄瓜拌粉丝

所需材料：黄瓜1根、绿豆芽250克、粉丝1把、胡萝卜半根、香菜2棵、大蒜2瓣、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙。

做法步骤

1. 准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮，食材都清洗干净。

2. 锅加适量水烧开，下入粉丝，把粉丝烫至变软，变透明状。

3. 然后将粉丝和热水一起倒出到大碗内，加入一些适量的凉白开，变成温水，使粉丝在温水中泡发，泡发至粉丝无硬心，泡发十几分钟就可以了。

酸辣爽口凉拌粉丝

所需材料：粉丝、胡萝卜、黄瓜、大蒜、小米椒、葱、芝麻、生抽、蚝油、陈醋、糖、盐、老抽。

做法步骤

1. 粉丝下锅煮熟，捞出过凉水备用，黄瓜胡萝卜切丝备用。

2. 大蒜、小米椒、葱切末，加上芝麻，淋上热油，再加入三勺生抽，两勺辣椒面，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺糖，半勺盐，半勺老抽，搅拌均匀。

3. 粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，倒上酱料，搅拌均匀，入口酸酸甜甜，后味微辣，粉丝超级爽口。

五彩缤纷凉拌粉丝

所需材料：紫甘蓝半个、黄瓜1根、胡萝卜1根、木耳、粉丝、香菜、大蒜、生抽、陈醋、白糖、香油、盐、熟芝麻。

做法步骤

1. 将紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜切丝，木耳提前泡发，撕成小朵，粉丝用温水泡软，香菜切段备用。

2. 将蒜末、生抽、陈醋、白糖、香油、盐混合在一起，搅拌均匀，调成料汁。

3. 将所有处理好的食材放入一个大碗中，倒入调好的料汁，撒上香菜段和熟芝麻，轻轻搅拌均匀，让每根菜丝都裹满酱汁。

爽口开胃凉拌粉丝

所需材料：粉丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜泥、小米辣、葱花、细辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、食盐、鸡精、白糖、花生碎、食用油、纯净水。

做法步骤

1. 粉丝提前半小时用温水泡好，水开后放入粉丝焯水，捞出后过纯净水。

2. 碗中放入蒜泥、小米辣、葱花、细辣椒面和白芝麻，泼上热油炸香。

3. 加入生抽、陈醋、食盐、鸡精和白糖，调制成万能凉拌汁。

4. 将黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜加入粉丝中，淋上调好的料汁和花生碎，抓拌均匀即可。

这些凉菜做法都包含了粉丝，并且各具特色，既有简单的家庭做法，也有复杂的调味汁配方，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。