秀珍菇烧豆腐
秀珍菇烧豆腐是一道清淡爽口、味道鲜美且营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
内酯豆腐一盒
秀珍菇适量
生姜适量
葱适量
盐适量
味精（可选）
做法
准备食材
将秀珍菇剪去根部，清洗干净，撕成小朵备用。
内酯豆腐撕去外皮，减去4个角，倒扣出来，切成小方块，用开水烫一遍，去除豆腥味，备用。
生姜切碎，葱切成葱花。
炒香料
锅里倒油，放入切碎的小葱和生姜炸香，火要小一点，防止把葱炸焦了。
炒秀珍菇
把秀珍菇放进锅里翻炒十几下，直到秀珍菇微微发软。
煮汤底
倒入半碗水，大火烧开，汤色变乳白，鲜味夹着葱花香。
加豆腐
倒入内酯豆腐，用铲子轻轻地推动，防止豆腐碎裂。