大蒜红糖炒红烧肉
大蒜红糖炒红烧肉是一道结合了红糖的甜和红烧肉的鲜香的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
用料
五花肉：500克
红糖：50克
油：适量
料酒：3勺
生抽：2勺
盐：少许
姜：10片
大蒜：4瓣
大葱：半根
大料：2小瓣
八角：2小瓣
做法步骤
准备肉块
五花肉切成方丁，比大拇指粗一点。
冷水下锅，加入1/3量的姜葱料酒焯水，煮出血水后捞出，洗净备用。
炒糖色
炒锅放少许油，微微热时放入红糖，关小火不停搅动，直到红糖慢慢融化。
上色翻炒
将焯水后的五花肉放入锅中，开中火迅速翻动，让每一块肉都裹上糖浆。
颜色均匀后，加入姜片、大蒜、大料、八角爆香。