怎么做包子放糖不粘

要做出不粘的糖包子，可以遵循以下步骤：

使用耐高糖酵母而不是普通酵母，因为普通酵母在遇到糖后无法蓬松。

在面粉中加入适量的油，最好是猪油，这样可以使包子更加蓬松。

确保面团发酵至原来的两倍大，形成蜂窝状结构。冬天可以放在温暖的地方，夏天则可以直接室温发酵。

将红糖溶解在热水中制成红糖水，然后冷却后使用。不要直接将红糖加入面团中，以免留下颗粒。

在糖馅中加入少量面粉，这样蒸好的糖馅仍然保持可流动的质地，但又不会太稀。

使用湿润的纱布或包子纸来包裹包子，避免粘连。

包子包好后，收口朝下放在涂了油的蒸盘或蒸屉上。

蒸锅冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟。用勺子或手按压馒头，有弹性且立刻回弹说明熟了。