葫芦形包子怎样做的

葫芦型包子的做法如下：

和面

将面粉和酵母放入一个大碗中，逐渐加入温水搅拌成面团。

面团揉至光滑后，盖上湿布饧面，放置1个小时。

准备馅料

准备葫芦，将葫芦切成正方形块状，将葫芦中的瓤挖出，洗净备用。

将猪肉剁成肉末，大葱切末，姜切成末。加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油等调料，搅拌均匀。

制作包子皮

拿出撒点干面粉排出空气揉成团，切成小剂子。

将两种颜色的面团擀成圆片，红色圆片对折再对折，用刀切去一部分，放在白色圆片上面。

翻过来把肉馅倒入白色圆片上，包成包子。

二次发酵

把包好的包子放入温暖处发酵至原来的2倍大（约2小时左右）。

蒸包子

将发酵好的包子放入蒸锅中，凉水下锅，水开后蒸15分钟，待包子膨胀变得胖嘟嘟时即可出锅。

小贴士：

和面时加入一小撮白糖，会使面团发酵的快，而且面的口感会更好。

馅料水分太多，包子会“泄密”，煎的时候全是汤，因此腌制西葫芦丝时不要挤得太干。

蒸包子时，可以在蒸笼上先撒点水，盖上盖子蒸煮十分钟，这样可以使包子更加松软。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的葫芦型包子!