甲醛虾仁怎么鉴别

要识别甲醛虾仁，可以通过以下方法：

使用甲醛泡发过的虾仁外观一般比较鲜亮，色泽偏红。

甲醛是无色有刺激性气味的液体，用甲醛浸泡后的食品会留有化学性气味，不是食物本身的味道。

甲醛跟肉中的蛋白质会发生反应，使肉变硬、变脆。如果摸上去没有弹性，肉硬邦邦的，捏起来容易碎掉，就有可能是甲醛泡过的。

甲醛浸泡过的虾仁可能会感到生涩，缺少鲜味。

经过甲醛或双氧水浸泡的水产品，丰满鲜亮，如海蛎身上附着的黏液会减少，皱褶清晰可见，汤水不浑浊。

建议

在购买海鲜时，尤其是虾仁等水产品，一定要擦亮眼睛，不要被外表所欺骗。有时候卖相越好看的东西，越有可能是经过不当处理的。如果对食品的安全性有疑虑，可以使用专门检测甲醛的试剂盒进行检测，以确保食品安全。