冬瓜白菜大骨汤

冬瓜白菜大骨汤是一款健康滋补的汤品，适合冬季进补。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

准备材料

排骨：富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强骨骼和关节健康。

白菜：富含膳食纤维，润肠排毒，有助于预防便秘，补充冬季所需维生素C。

冬瓜：具有清热利水的功效，帮助排出体内多余的水分，避免水肿。

姜片：温中散寒，搭配排骨去腥增香，让汤味更为浓郁醇厚。

烹饪技巧步骤

准备食材

将排骨洗净后焯水，去除血沫和杂质，使汤底更加清澈。

冬瓜去皮切块，白菜洗净，备用。

炖煮排骨

砂锅中放入排骨和姜片，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖煮40分钟。

加入蔬菜

40分钟后，将冬瓜块和白菜叶加入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到冬瓜变透明、白菜软烂。

调味

出锅前加入适量的盐调味即可。

注意事项

炖煮过程中要保持小火，以使排骨炖煮得更加软嫩。

不要过早加盐，以免影响汤的鲜味。

营养价值

排骨：提供优质蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体力和免疫力。

白菜：富含膳食纤维和维生素C，有助于消化和增强身体抵抗力。

冬瓜：具有清热利水、消肿排湿的功效，适合冬季食用。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出一道美味且营养丰富的冬瓜白菜大骨汤，为冬季增添一份温暖和滋补。