锅用做蛋糕

使用锅做蛋糕的方法有多种，以下是几种常见的方法：

1. 电饭锅蛋糕

食材：

80g面粉

3g鸡蛋

50g白糖

50g纯牛奶

30g食用油

做法：

鸡蛋处理 ：将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，蛋黄中加入牛奶和食用油，加2滴白醋去腥，筛入面粉，搅拌均匀备用。

蛋白霜打发：

用打蛋器将蛋白打发至干性发泡。

混合：

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入1/3的蛋白霜，继续翻拌至均匀。

平底锅制作：

平底锅预热，刷上一层薄油，倒入蛋糕糊，摊成小圆饼，两面烙至金黄即可出锅。

2. 平底锅枣糕

食材

红枣150克

面粉200克

鸡蛋4个

白糖40克

食用油50毫升

泡打粉5克

熟白芝麻适量

做法：

1. 红枣去核煮至软烂，沥干水分后辗碎。

2. 糖和鸡蛋搅打至融化，加入面粉和泡打粉，翻拌均匀。

3. 电饭锅内壁刷油，倒入蛋糕糊，撒上熟白芝麻，按下“煮饭”功能，约30分钟后取出，晾凉切块。

3. 平底锅小蛋糕

食材：

1个鸡蛋

低筋面粉10g

牛奶10g

柠檬汁少许

白糖3克

做法：

1. 鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，蛋清打发至粘稠状，蛋黄打散后加入面粉和牛奶，拌成糊状。

2. 平底锅刷油，倒入部分蛋糕液，小火煎至表面凝固，翻面后再煎至熟透。

3. 冷却后切块食用。

4. 蒸蛋糕

食材：

鸡蛋3个

细砂糖40克

低筋面粉40克

玉米油30克

水40克

食用油适量

模具六寸

柠檬汁1克

做法：

1. 蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入糖、油、水搅拌均匀，筛入面粉，蛋清加柠檬汁打发至干性发泡。

2. 将蛋白分三次和蛋黄糊混合，倒入模具，震出气泡。

3. 锅中加水，放入模具，盖上锅盖，蒸50-60分钟，取出晾凉切块。

这些方法都适合在家中使用锅具制作蛋糕，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试。