天门人炒菜用什么酱料

天门人炒菜常用的酱料包括：

豆瓣酱：

特别是郫县豆瓣酱，因其辣味重、回味香甜、鲜红油润，常用于烹饪川味菜肴。

甜面酱：

以面粉为主要原料制成，味道甜中带咸，适合烹饪酱烧菜。

酱油：

用于增加鲜味和色泽。

醋：

用于提鲜和增加酸味。

料酒：

用于去腥增香。

白糖：

用于中和酸味和增加甜味。

盐：

用于调味。

葱姜蒜花椒大料：

用于爆香和增香。

老干妈或豆瓣酱：

这些辣酱可以增加菜肴的香辣味。

芝麻酱：

也可以用于炒菜，增加浓郁的芝麻香味。

蒜蓉酱：

如蒜蓉辣酱，常用于增加菜肴的蒜香味。

XO酱 、 沙爹酱：

这些酱料也可以用于炒菜，提供不同的风味。