灌肠做凉菜

灌肠是一种非常受欢迎的凉菜，它的制作过程相对简单，只需要一些基本的调料和步骤。下面是一份简单的灌肠凉拌菜谱，供您参考：

材料准备：

灌肠（根据个人口味选择是否切条或切块）

大蒜

香菜（可选）

生抽

醋

盐

白糖

辣椒油（可选）

芝麻酱

香油

制作步骤：

准备灌肠：

将灌肠洗净，切成适当大小的块状或条状，放入大碗中。

调制调料汁：

在大碗中加入切好的大蒜末，加入适量的生抽、醋、盐、白糖和辣椒油（如果喜欢辣），搅拌均匀。

加入芝麻酱：

将芝麻酱用少量水调稀，然后加入到调料汁中，继续搅拌均匀，直到芝麻酱完全融入调料汁中。

拌匀：

将调好的调料汁均匀地淋在灌肠上，如果喜欢，可以撒上一些香菜增加风味。

装盘：

将拌好的灌肠装盘，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

冷藏：

将拌好的灌肠放入冰箱冷藏半小时以上，让灌肠更加入味。

小贴士：

灌肠切的块不要太大，否则不容易入味。