紫薯西兰花胡萝卜饼

紫薯西兰花胡萝卜饼是一道营养丰富的早餐或晚餐选择。以下是几种不同的制作方法：

方法一：简单煎制

西兰花 5小朵

胡萝卜半根

盐少许

面粉 2大勺

胡椒粉少许

玉米油适量

胡萝卜去皮洗干净切块，西兰花用盐水泡一下，洗干净切块。

放入沸水中焯2分钟，然后捞出备用。

将胡萝卜和西兰花一起放入破壁机的杯桶里，按果汁功能键搅打五六秒。

把搅打好的胡萝卜西兰花碎放入干净的盆中，磕入两个鸡蛋，再加入盐、胡椒粉和两大勺面粉，搅拌均匀。

不粘锅下少许玉米油，再舀一勺西兰花胡萝卜面糊放在不粘锅里，小火煎至两面金黄即可。

方法二：加入虾皮或蚝油

西兰花半颗

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

面粉 35克

盐 3克

虾皮 5克（或5克蚝油替代）

生粉 15克

油适量

西兰花切开分朵，底下的长梗也可以用，不要切掉。将切好的西兰花放入网锅，8分满，加入水，水和西兰花齐平。设置5分钟50度速度5清洗西兰花，50度清洗法不仅可以分解农药，也能够通过水流冲刷将西兰花角角落落都洗干净。

胡萝卜洗净后焯水煮熟，捞出后切碎。

打两个鸡蛋，放1勺淀粉、食盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

锅中烧油，放一勺调好的饼糊，2分钟后翻面，煎至两面金黄即可。

方法三：蒸熟后制作

胡萝卜半个

紫薯 1个

面粉适量

盐适量

黄油适量

鸡蛋液适量

酵母适量

胡萝卜和紫薯一起蒸熟后，胡萝卜加一点点水，用料理棒或者料理机打成泥不用打的太细，有点颗粒更好。

紫薯加一点点水，用料理棒料理机打成泥状。

黄油隔热水融化，面粉、胡萝卜泥、酵母、鸡蛋液、黄油混匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，温度38度左右，发酵30分钟。

发酵完成的面团拿出来再揉一下，揉成光滑的面团，分成8个小剂子。

取一个剂子，用手压扁，包入一勺紫薯泥，用电饼铛或平底锅煎至两面金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。