鸭血豆腐续加
鸭血豆腐续加的做法如下：
食材准备
鸭血：适量
嫩豆腐：一块
肉末：适量
葱姜蒜：少许
小米辣：根据口味调整
豆瓣酱：一勺
韭菜：一把
调味料：盐、胡椒粉、生抽、蚝油、水淀粉
处理鸭血和豆腐
将鸭血和豆腐切块，放入滚水中焯烫，加入少许盐调味，煮约两分钟捞出备用。这一步能去除腥味，让豆腐和鸭血更嫩滑。
炒制肉末
锅中热油，加入肉末，用铲子炒散炒熟，炒至微微变色后，放入葱姜蒜、小米辣，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油，香气瞬间爆发。
调汤入味
倒入一碗清水，加入焯好的鸭血和豆腐，调入盐、胡椒粉、生抽和蚝油，小火炖煮4-5分钟，让味道充分融合。