油光鱼炖豆腐怎么做

油光鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

鲜鱼（如油光鱼） 1条

豆腐 2块

葱 1根

姜 1块

八角 1个

十三香 1/2茶匙

白糖 1茶匙

黄酒 2汤匙

酱油 2汤匙

香醋 1/2汤匙

味精 适量

干淀粉 适量

花生油 适量

大葱 5克

生姜 5克

小米辣 10克

食盐 2克

香菜 10克

步骤

准备食材

鱼切块洗净血污后控干。

豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味。

葱切成段，姜切成丝，小米辣切成小丁，香菜切成段。

煎鱼和豆腐

锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块，两面煎至金黄，盛出备用。