剩余打发的奶油怎么办

处理剩余打发的奶油有以下几种方法：

将剩余的奶油放入冰箱冷藏室，温度控制在3到8度，可以保存3天左右。使用前需要拿出来重新打发。

将剩余的奶油与鸡蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷冻起来。这种方法可以长期保存，最少可存放1至2个月。

将奶油加热至开始冒泡离火，待微凉后，用料理机搅打至水油融合，然后装入干净密封容器，至完全冷却后放入冰箱冷藏。冷藏24小时后，再按照原来打发奶油的步骤重新打发。

将打发过多的奶油放入大碗中，然后慢慢地加入牛奶或鲜奶油，一边搅拌一边加，直到奶油变得柔软为止。

将打发过多的奶油放入大碗中，加入一些切碎的芝士，然后搅拌均匀。

根据你的需求和实际情况，可以选择以上方法中的一种或几种来处理剩余的奶油。