冬瓜虾仁草菇汤

冬瓜虾仁草菇汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

冬瓜 300克

鲜虾仁 100克

虾干（水发后）50克

草菇片 50克

姜米 15克

葱段 20克

盐、糖、花生油、米酒、虾籽、生粉、鸡汤各适量

步骤：

1. 冬瓜削去外皮和内瓤，洗净后切成片备用。

2. 开锅下油，爆香姜米，攒小许米酒后加入鸡汤，煮开后放入冬瓜片和虾干，以盐、糖调味。

3. 继续煮开后加入鲜虾、葱段和草菇片，中火收汁后勾薄芡上碟，把虾籽平均撒在菜式上面即可。

做法二

材料：

冬瓜 200克

干贝 20克

虾 130克

草菇 100克

盐 5克

味精 3克

鸡精 1克

生姜片 5克

步骤：

1. 冬瓜去皮，切成片；干贝泡发；草菇洗净，对切。

2. 虾剥去壳，挑去泥肠，洗净。

3. 锅上火加油烧热，爆香生姜片，加适量水、冬瓜、干贝、虾、草菇煮熟，用盐、味精、鸡精调味即可。

做法三

材料：

冬瓜 200g

虾 10个

香菇 5朵

姜蒜 少许

胡椒粉 1小勺

盐 1勺

步骤：

1. 冬瓜去皮切块。

2. 虾洗净去须去虾线上锅蒸熟加生抽料酒腌制一下。

3. 香菇洗净切片焯2分钟捞出备用，葱切花，姜切丝。

4. 锅中加一点点油，爆香姜蒜末，放入冬瓜炒软。

5. 加一大碗水，加入香菇、虾仁煮两分钟，加一小勺胡椒粉，加一勺盐，撒葱花，完成。

做法四

材料：

冬瓜 100克

鲜虾 10个

香菇 5个

葱 1根

姜 适量

料酒 1勺

大蒜 1瓣

盐 1勺

胡椒粉 1勺

步骤：

1. 冬瓜去皮切片，虾洗净去须去虾线上锅蒸熟加生抽料酒腌制一下。香菇洗净切片焯2分钟捞出备用，葱切花，姜切丝。

2. 锅中加一点点油，爆香姜蒜末，放入冬瓜炒软。

3. 加一大碗水，加入香菇、虾仁煮两分钟，加一小勺胡椒粉，加一勺盐，撒葱花，完成。

做法五

材料：

草菇 200克

冬瓜 250克

虾米 30克

生姜 适量

葱 适量

鸡汤 适量

生粉 适量

芝麻油 适量

盐 适量

黄酒 适量

步骤：

1. 冬瓜去皮、子，切成薄片。草菇对半切开。虾米用水泡约10分钟。生姜切片，葱切段。

2. 把冬瓜和草菇用开水焯一下，然后过一下冷水。

3. 锅内放入鸡汤、黄酒、葱段、生姜片，烧开略煮后，把葱段和生姜捞起弃去。在汤内加入冬瓜、草菇、虾米同煮。

4. 煮熟后放盐，加生粉勾芡，淋上芝麻油上桌。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择一种或多种做法来尝试。希望您能做出美味的冬瓜虾仁草菇汤!