不含鸡蛋的蛋糕

杂粮蛋糕

材料：

杂粮粉（如燕麦、玉米、黑米等）

发酵粉

牛奶或水

糖（可选，也可以不加）

步骤：

1. 将杂粮粉和发酵粉混合均匀。

2. 加入适量的牛奶或水，搅拌成糊状。

3. 将模具涂抹少量油，倒入杂粮糊，盖上保鲜膜，放置发酵约30分钟。

4. 发酵完成后，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，直到蛋糕完全凝固。

5. 蒸好后取出，稍微冷却后即可食用。

无油无糖蛋糕

材料：

全麦面粉

发酵粉

牛奶或水

香草精（可选）

步骤：

1. 将全麦面粉和发酵粉混合均匀。

2. 加入适量的牛奶或水，以及香草精，搅拌成糊状。

3. 将模具涂抹少量油，倒入全麦糊，盖上保鲜膜，放置发酵约30分钟。

4. 发酵完成后，放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，直到蛋糕完全凝固。

5. 蒸好后取出，稍微冷却后即可食用。

这两种蛋糕都不含鸡蛋，适合对鸡蛋过敏或需要低脂饮食的人群食用。希望这些食谱能帮到你!