鱼青菜的菜品

家乡青菜炒罐鱼

食材：青菜2棵、罐头鱼1个、蒜瓣3个、植物油、盐、生抽1勺、豆豉1勺。

做法：

1. 青菜洗净，罐头鱼取出，洗净的青菜把叶子和茎分开，茎切成斜刀，叶子改一刀。

2. 罐头鱼选用罗非鱼制作，切成段。

3. 炒锅中放入植物油，烧热后放入鱼罐头和蒜末爆香。

4. 倒入沥干水分的青菜茎翻炒至变软，加入盐、生抽和豆豉翻炒均匀。

5. 最后放入青菜叶翻炒匀即可。

青菜煮鱼

食材：鲜桂花鱼一条、小黄瓜2条、姜一块、香菜一把、独蒜一颗、蛋清半个、盐味精适量、生粉一汤匙、胡椒粉少许。

做法：

1. 鱼肉切片，加少许盐、白胡椒粉调味，蛋清和淀粉拌匀腌制。

2. 小黄瓜切成段，姜切片，蒜拍成碎片。