不放油青菜汤

不放油的青菜汤不仅口感清爽，还能更好地保留蔬菜的营养成分和原汁原味。以下是一个简单的制作步骤：

食材准备

各类蔬菜（如菠菜、油菜、生菜等）

盐

葱

胡椒

水

制作步骤

准备蔬菜：

将各类蔬菜洗净，切成适当大小的块状或片状。

炒蔬菜：

锅烧热至八成热后，加入蔬菜快速翻炒至变色，但不宜炒太久，以免失去光泽和维生素。

加水炖煮：

将炒好的蔬菜放入锅中，加入足够的水，大火烧开。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味。

出锅：

待汤煮开后，即可关火，出锅前可以淋几滴香油增加风味。

小贴士

炒蔬菜时火候要快，以减少维生素的流失。

可以根据个人喜好选择不同的蔬菜，增加汤的营养和口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些豆腐或粉丝。

通过以上步骤，你就可以制作出一道健康又美味的不放油青菜汤了。