鲮鲫鱼做法

将鳞鲫鱼收拾干净，去头，去内脏。

锅内放油，放入姜片，蒜片爆香，再放入鳞鲫鱼两面煎一下。

锅内放入大料，白醋，辣椒，十三香，大酱，少量盐炒一下，倒入清水，再放入糖，小火开始慢炖。

炖到汤汁收干，放入葱花，翻炒几下即可出锅。

清洗干净，鳞鲫鱼去除头部和内脏，用葱姜，精盐，料酒，花椒面腌制30分钟。

锅内放油，把鲮鲫鱼放入锅内，煎制二面金黄即可。

鱼买回来洗干净，去掉内脏和头，把鱼鳞刮干净，上面撒了盐是入锅之前拍的，没有提前腌制。

麦饭石平底锅预热之后，转中小火，把鱼一条一条的摆上，这时候可以撒盐了，然后再撒上黑胡椒，注意盐一定要控制住量。

小火煎好一面之后，翻面，翻面之后也记得撒盐和黑胡椒，里面都煎的金黄就可以捡出来吃了。

洗干净鲮鲫鱼，去掉表面的鱼鳞，鱼的内外都抹些盐。

平底锅内涂薄薄一层油，鱼入锅，每面各煎2分钟。

鱼身两侧及鱼腹涂黄酒、剁椒、姜丝、胡椒，表面再放两片柠檬，用锡纸包严。

烤箱预热220度，上下火烤20分钟，揭开锡纸吃。

鲮鲫鱼若干条，去内脏去头洗净晾干，撒盐腌制一小时。

下锅煎炸，两面金黄出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。