芹菜家常荤菜

芹菜炒肉丝

食材：芹菜200克，瘦肉150克，生姜、大蒜适量。

做法：

1. 瘦肉切薄丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 芹菜斜切，生姜、大蒜切末备用。

3. 热锅冷油，先炒香肉丝，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入芹菜和姜蒜末翻炒，加盐调味。

5. 最后将肉丝回锅，快速翻炒均匀即可，出锅前撒上葱花提香。

芹菜炒肉

食材：芹菜200克，猪肉250克，生姜、大蒜、红椒适量。

做法：

1. 猪肉洗净、去筋，切成长8厘米、粗0.3厘米的丝，入碗加盐、料酒、酱油少许、湿淀粉抓匀上浆。