食物银耳芦笋

银耳芦笋是一道 滑炒类美食，属于便秘食谱、美容菜谱、减肥菜谱、滋阴食谱、防癌抗癌食谱，口味咸鲜。主料包括芦笋200克，银耳（干）15克，香菇（鲜）50克，调料有大葱5克，姜3克，植物油15克，盐2克，味精1克。

制作方法

芦笋洗净，切5厘米左右长的段。

银耳用温水泡发，撕成小朵。

香菇去蒂，沥干水分。

大葱切丝，姜切片。

锅内倒油烧热，下葱丝、姜丝炒香。

将芦笋、银耳、香菇倒入锅中，不断翻炒。

放入盐、味精调味，炒熟炒匀即可。

营养功效

银耳芦笋不仅美味，还具有较高的营养价值，能够滋阴润燥、养胃生津、增强免疫力、抗氧化防衰老，还能调节血糖血脂、抗癌防癌、调节睡眠、调节内分泌、促进大脑功能以及保护肝脏等功效与作用。

适宜人群

银耳芦笋老少皆宜，适合作为早餐、中餐或晚餐食用。

注意事项

一般情况下，银耳芦笋汁不能治疗失眠，但能改善睡眠质量，因为其中含有一定量的芦笋皂苷，具有安神的功效。此外，银耳芦笋汁还能缓解压力、放松神经、改善脑循环，从而改善失眠症状。