胡萝卜青蒜腊肉一起炒

胡萝卜青蒜腊肉一起炒的步骤如下：

准备食材

腊肉：一小块

胡萝卜：半根

青蒜：300克

大蒜：几瓣

姜：几片（可选）

干辣椒：几个（可选）

酱油、生抽：适量

米酒、南乳（可选）：适量

盐、鸡精：适量

食用油：适量

处理腊肉

将腊肉放入温水中泡约20分钟，然后沥干切成薄片备用。

或者将腊肉放入锅中，加入清水没过腊肉，再加入少许食盐，大火煮15分钟，煮好后捞出，用温水搓洗干净，切成薄片备用。

处理蔬菜

胡萝卜去皮切成丝或片备用。

青蒜去根去黄叶洗干净沥干水分切成段备用。