泡干蘑菇清蒸

泡干蘑菇清蒸的做法如下：

准备食材

干蘑菇（建议使用平菇或其他适合清蒸的蘑菇）

蒜末

小米辣

小葱花

辣椒粉

白芝麻

生抽

陈醋

蚝油

盐

鸡精

白糖

花生米

香菜（可选）

泡发干蘑菇

将干蘑菇放入清水中浸泡，根据蘑菇的种类和干燥程度，浸泡时间可能会有所不同，通常需要30分钟至数小时，直到蘑菇完全泡发并变得柔软。

蒸蘑菇

将泡发好的蘑菇放入蒸锅中，蒸至熟透。蒸制时间根据蘑菇的大小和蒸锅的功率而定，通常需要8至15分钟。

准备调料

在一个小碗中，加入蒜末、小米辣、小葱花、辣椒粉和白芝麻。

泼上热油，激发出调料的香味。