西兰花洋葱炒肥牛

西兰花洋葱炒肥牛是一道营养丰富、味道浓郁的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

西兰花：半棵

肥牛：半盒

洋葱：一个

香菜：小撮

花椒：小撮

彩椒：几片

麻油：适量

料酒：适量

生抽：适量

黑胡椒：适量

干辣椒：五六个

葱：适量

蒜：适量

做法步骤

食材处理

西兰花切小块，洋葱切四厘米左右小块，蒜切片，葱白切段。

肥牛片对半开一刀，以免太大块。

焯水

煮开一锅水，将西兰花放进去焯一下，变色后捞出待用。

同一锅水再煮沸焯一下肥牛，肥牛变色即可，捞出晾干。

炒制

起油锅，放入葱蒜、干椒、花椒爆香。

倒入洋葱大火干炒，直至洋葱香味溢出。

倒入肥牛翻炒。