鸡蛋洋葱炒西兰花

西兰花炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡蛋：3个

西兰花：适量

洋葱：1个

盐：适量

鸡精：少许

蚝油：1勺

料酒：适量（可选）

面粉：少许（可选，用于焯水）

食用油：适量

大蒜、小葱：适量（用于提香）

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小块或小花。

洋葱剥去外皮，切成细丝或丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入蛋液。

待蛋液底部稍微凝固，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋全部凝固成块状，盛出备用。

炒洋葱

锅中再倒入少许食用油，油热后放入洋葱丝快速翻炒。

洋葱炒至断生，加入适量盐、白糖和生抽，继续翻炒均匀。

混合翻炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

加入蚝油、鸡精调味，继续翻炒至食材充分融合。

出锅装盘

最后撒上葱花作为点缀，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

炒鸡蛋时火候要掌握好，火不宜太大，以免鸡蛋炒糊。

洋葱炒至断生即可，保持其爽脆口感。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如黑胡椒、生抽等，增加菜肴的风味。

这道西兰花炒鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢!