笋子炒猪肉丝

笋子炒猪肉丝是一道经典的家常菜，制作简单而美味。以下是几种常见的做法：

家常做法

准备好笋和猪肉，将笋剥去外皮后切成细丝，猪肉也切成丝备用。

在锅中加热适量油，将猪肉丝煸炒至变色后捞出备用。

将葱姜蒜切碎，放入锅中炒香。

加入笋丝翻炒片刻，调入适量盐、鸡精和料酒，炒匀均匀。

最后放入煸炒好的猪肉丝继续翻炒均匀即可。

快速做法

把肉丝用淀粉加少许水和盐腌一会儿。

竹笋如果是冷冻的，拿出来解冻。

锅中放油，先炒肉丝，再倒入熟的竹笋翻炒，好了放盐和鸡精，装盘。

带调料的做法

竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。

猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。