冬瓜炒豆角做法
冬瓜炒豆角的做法如下：
方法一：
材料 ：冬瓜、毛豆、草菇、胡萝卜、姜末、盐、素易鲜、麻油。步骤
冬瓜切小方丁块备用。
胡萝卜小方丁块备用。
草菇洗净煮熟，切二瓣备用。
水开之后，放5克左右小苏打，放入毛豆焯15秒出锅，冲凉水备用。
起锅，锅里放少许油，煸香姜末，放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿。
加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状，放入草菇及毛豆，翻炒几次。
加少许盐和素易鲜（代替味精）调味，勾一点点薄芡，淋几滴麻油，出锅装盘即可。
方法二：
材料：大蒜、姜、小米辣、油。步骤
将大蒜、姜剁碎，小米辣切段。
将油放入锅中，待油七分热时放入小米辣、姜、蒜炒香。
放入毛豆炒至变色，然后放入冬瓜适当煸炒。
放入适量水，待煮开后放入盐，用中火焖10分钟左右，用大火收汁即可。
方法三：材料
：冬瓜、毛豆、姜、虾皮、生抽、清水。
步骤
准备冬瓜切成薄片，毛豆提前焯水，姜切成丝，虾皮洗净备用。
油热放姜丝虾皮，毛豆冬瓜翻炒。
放入一点点生抽上色。
放入清水，灶上烧开，烧至冬瓜熟透水分烧快干的时候放盐翻炒盛出。
清爽的毛豆烧冬瓜就完成了。
以上是三种不同的冬瓜炒豆角的做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。