藕丁青椒西红柿

藕丁青椒西红柿是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括藕、青椒和西红柿。下面是这道菜的详细做法和一些功效介绍。

藕丁青椒西红柿的做法

材料

莲藕 1节（约150克）

青椒 1/3个

番茄 1个

生抽 1小勺（约4克）

寿司醋或白醋 10克

糖 5克

清水 25克

盐、鸡精适量

蒜末、姜末适量

葱、花椒面、辣椒（根据口味可选）

步骤

准备食材：

莲藕去皮切丁，青椒去籽切丁，西红柿切块。

藕丁焯水：

将藕丁放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

炒制：

锅中放油，下蒜末和姜末炒香，加入番茄炒至出汁，再加入青椒和焯好水的藕丁。

调味：

加入生抽、糖、盐、鸡精调味，根据个人口味可加入花椒面或辣椒。

勾芡：

最后用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜美。

出锅：

翻炒均匀后，即可出锅装盘。