西红柿油菜茄子猪肉

西红柿、油菜、茄子和猪肉可以做成多种美味的菜肴。以下是几种推荐的菜谱：

西红柿烧茄子

材料：茄子、西红柿、猪肉、盐、料酒、生抽、红薯粉或淀粉、姜蒜、蚝油、白糖、番茄酱。

做法：

1. 茄子切条，番茄去皮切大块，猪肉切肉片。

2. 茄子条用盐腌出水，煸炒容易软熟。

3. 肉片加生抽、料酒、红薯粉或淀粉腌制。

4. 调制酱汁：蚝油、少许生抽、白糖、番茄酱。

5. 热锅加油，煸炒茄子至软香，盛出备用。

6. 锅内留底油，煸炒肉片至变色，加入姜末和蒜片。

7. 倒入番茄煸炒出汁，加入茄子，翻炒均匀。

8. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，炖煮片刻，加盐调味，出锅。

西红柿肉片烧茄子

材料：茄子、西红柿、猪肉、葱、糖、酱油、姜、蒜、花生油。

做法：

1. 茄子去皮洗净，切成滚刀块，也可以不去皮。

2. 锅中放油，将茄子炸至金黄色，捞出沥油。

3. 西红柿去皮切滚刀块，肉切成肉片，葱、姜、蒜切碎。

4. 锅中留底油，油热后放入肉片炒至变色，加入葱、姜、蒜炒香。

5. 放入酱油翻炒均匀，加入西红柿炒至出汁。

6. 放入炸好的茄子，翻炒均匀，炖煮片刻，出锅。

肉末西红柿炒茄子

材料：茄子、西红柿、五花肉、姜、蒜瓣、生抽、食盐。

做法：

1. 茄子去皮切条，五花肉切成小丁，西红柿切块。

2. 茄子过油锅，炒至疲软半熟，盛出备用。

3. 重起油锅，放入姜丝和五花肉丁炒至出油。

4. 加入西红柿翻炒至胶质状，放入炒过的茄子。

5. 加入生抽和适量盐调味，翻炒均匀，出锅。

这些菜谱各有特色，可以根据个人口味选择适合的食材和调料，轻松在家制作出美味佳肴。