淮山清蒸多久

淮山（山药）的蒸制时间主要取决于山药的块头大小、蒸煮的锅具以及火力大小等因素。以下是一些常见的蒸制时间和建议：

一般情况

蒸15-20分钟：如果山药块头适中，使用普通蒸锅蒸制，一般需要15-20分钟才能熟透。

高压锅蒸制

蒸10分钟左右：使用高压锅蒸制，由于压强大，锅内温度高，蒸制时间可以缩短至10分钟左右。

山药块头大小

大块山药：如果山药块头较大，需要蒸制时间较长，一般需要15-20分钟。

小块山药：如果山药块头较小，蒸制时间可以缩短至8-12分钟。

其他注意事项

切片或切块：将山药切成薄片或小块可以加快蒸制时间，因为热量更容易渗透到内部。

蒸熟判断：蒸熟后，山药应该软糯，用筷子可以轻松戳透，表示已经熟透。

综上所述，淮山蒸制的时间一般在15-20分钟之间，使用高压锅可以缩短至10分钟左右。具体时间可以根据山药的块头大小、蒸煮的锅具以及火力大小适当调整。