夜宵鹌鹑炖汤
夜宵鹌鹑炖汤是一道营养丰富且美味可口的汤品，适合在夜晚食用。以下是制作夜宵鹌鹑炖汤的详细步骤和所需材料：
材料准备
鹌鹑：2-3只，根据个人口味和需求调整数量
生姜：适量，用于去腥提鲜
料酒：适量，用于去腥
枸杞：适量，可根据个人口味添加
盐：适量，用于调味
清水：适量，用于炖汤
其他调料（如党参、山药、红枣、罗汉果、胡萝卜等，可根据个人喜好选择）
炖汤步骤
处理鹌鹑
将鹌鹑宰杀干净，去掉内脏和羽毛，用清水冲洗干净。
在鹌鹑的腹腔内放入几片生姜，然后用料酒均匀涂抹在鹌鹑的表面，腌制10分钟，以去腥味。
将腌制好的鹌鹑放入大碗中，加入适量的清水，浸泡30分钟，以便去掉血水。期间，可以多次换水，以确保鹌鹑炖汤的口感更加鲜美。
将浸泡好的鹌鹑捞出，用厨房纸巾将鹌鹑表面的水分吸干。