香辣牛排怎么煲

香辣牛排炖法如下：

准备食材

牛排 1000g

盐 2勺

料酒 1勺

陈醋 几滴

花椒粉 1小勺

姜 1块

葱 半根

蒜 6-8瓣

大料面 2勺

干椒面 2勺

土豆 1个

干辣椒 3-4个

处理牛排

牛排解冻后，泡冷水洗一下，排出血水。

准备调料

葱姜蒜切好备用。

准备一个调料碗，放入葱、姜、蒜、花椒面、干椒面、大料面、盐。

炖煮

冷水下锅放入牛排（水要多点，因为牛排比较耐炖），小火慢炖，不要盖紧锅盖，以免肉变红。

起沫后把沫全撇干净，倒入料酒。

把调料碗里的东西全部倒进去，加一点点醋（3分钟后盖锅盖）。

牛排比较耐炖，煮2个小时后，用筷子扎一下肉，如果能扎通了，放入土豆。

最后倒一点淡盐酱油，就可以出锅了。

烹饪技巧

喜欢辣的可以放辣，不喜欢的可以不放。

这样一道香辣可口的牛排炖菜就完成了，你可以根据个人口味调整辣度和其他调料的用量。