烧麦肉松虾仁怎么做

材料

中筋面粉100克

五花肉适量

虾适量

盐2克

糖5克

料酒1勺

芝麻油1勺

蒜泥

姜泥

葱花

白胡椒粉适量

步骤

虾去虾线和虾壳。

五花肉剁成肉泥。

放入虾仁一起剁碎。

加入盐2克、糖5克、料酒一勺、芝麻油一勺、蒜泥适量、姜泥适量、葱花适量，搅拌均匀。

再放入适量白胡椒粉拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷冻半个小时。

中筋面粉100克，放入适量盐，再加入适量温水搅拌均匀。

反复揉成面团，盖保鲜膜醒发20分钟，再揉成光滑的面团，松弛一个小时。

将松弛好的面团搓成条，切成剂子。

将剂子搓圆、压扁，然后擀出花边。

包入冷冻好的肉馅，放入蒸屉，上面放一个完整的虾仁。

放入蒸屉，水开后蒸十分钟。

开锅后即可享用。

这个做法结合了肉松和虾仁的鲜美，制作过程也相对简单，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。