香辣通用炒法

香辣通用炒法可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一种常见的香辣炒法：

食材准备

鹌鹑蛋：煮熟去皮

土豆：煮熟切块

腐竹：泡软切段

蒜瓣：去皮

香肠：切断

干辣椒：适量

花椒：适量

孜然：适量

芝麻烧烤调味料：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

料酒：适量

蚝油：适量

辣椒粉：适量（根据个人口味调节辣度）

炒制步骤

准备食材：

将鹌鹑蛋煮熟去皮，土豆煮熟切块，腐竹泡软切段，蒜瓣去皮，香肠切断，干辣椒切段，花椒备好。

炒香香料：

锅上火倒入适量植物油，下入花椒和干辣椒段，用小火将其炒香，释放出麻辣的味道。加入切好的姜末和蒜末，继续翻炒，直到香味四溢。

炒制主料：

将土豆、火腿肠、鹌鹑蛋、腐竹、蒜瓣全部倒入锅中，翻炒均匀。

调味：

添加孜然、芝麻烧烤调味料、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、蚝油，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。

收汁：

待食材炒至熟透，汤汁稍微收干，即可关火，装盘即可。