面粉撒在羊肉上有什么用
面粉撒在羊肉上主要有以下作用：
清洁作用
面粉具有很好的吸附效果，能够吸附羊肉表面的油脂、脏物和腥膻味。通过用手搓洗，面粉可以将这些杂质彻底去除，确保羊肉的清洁和健康。
在清洗过程中，面粉还可以帮助去除羊肉表面的绒毛和杂质，使羊肉表面更加干净。
去腥作用
面粉可以吸收羊肉中的油脂和腥膻味，从而减轻羊肉的腥味，使其更适合食用。
辅助烹饪
在烹饪前，面粉还可以用于处理羊肉，例如在煎鱼或煎羊肉时，撒上面粉可以使油不外溅，同时保持肉质的酥烂。
建议
在清洗羊肉时，可以先用面粉搓洗，然后再用清水冲洗干净，确保羊肉表面没有任何残留物。这样处理后的羊肉不仅更加干净，而且能够更好地保留其原有的风味。