羊肉炖汤炖时放盐不

炖羊肉汤时， 应该最后放盐。以下是几个原因和建议：

保持肉质嫩滑：

如果过早放盐，盐会使羊肉的细胞膜破裂，导致肉质变柴，口感变差。

充分入味：

后放盐可以确保羊肉在炖煮过程中充分吸收汤汁的味道，使肉质更加鲜嫩入味。

避免汤汁变稀：

盐过早溶解会使汤汁变稀，影响汤的浓度和口感。

保留鲜味：

羊肉汤本身具有清甜鲜美的特点，适量控制盐分可以保留汤的自然滋味，尤其适合宝宝食用。

综上所述，炖羊肉汤时最后放盐是最合适的方法，这样可以确保羊肉软烂入味，汤汁鲜美。