炖西米白木耳的做法

炖西米白木耳的做法如下：

准备食材

银耳一朵

冰糖适量

枸杞适量

红枣8颗

西米适量

银耳发泡

银耳提前用凉水泡发，泡发后撕成小片。

处理西米

西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出西米，再换清水煮沸，将西米倒入煮沸。见西米中间3/5是白心时，离火待其自然冷却。如西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。

炖煮

添一锅水，将银耳、红枣、枸杞子和冰糖一起下入锅中炖煮一个小时左右。

将准备好的西米下入锅中并不停搅拌，西米下锅后再煮一个小时左右就可以吃了。

其他配料 （可根据个人口味选择）：

可以加入玉米粒和豌豆，增加口感和营养。

可以加入玫瑰酱或糖桂花，增加风味。

成品