洋葱木耳苦瓜蛋汤的做法
洋葱木耳苦瓜蛋汤是一道清爽可口的汤品，结合了苦瓜的微苦、洋葱的辛香和木耳的滑嫩，再加上鸡蛋的滑润，味道层次丰富。下面是这道汤的详细做法：
材料准备：
苦瓜 1根
洋葱 1个
黑木耳 适量（提前浸泡）
大蒜 2-3瓣
鸡蛋 2个
盐 适量
食用油 适量
高汤或清水 适量
黑胡椒粉 适量（可选）
葱花 适量
做法步骤：
苦瓜处理
苦瓜去瓤，切成薄片，放入开水里焯一会捞起沥干水，以去除苦味和草酸。
洋葱处理
洋葱去皮，切成丝，备用。
木耳处理
黑木耳提前浸泡，洗净后撕成小朵，焯水3分钟，捞出沥干水。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。