调配的木耳

调配的木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要材料为新鲜木耳和各种调味料。下面是调配木耳的详细步骤和一些建议：

材料准备

新鲜木耳：约200克

蒜末：适量

香菜末：适量

生抽酱油：适量

米醋：适量

白糖：少许

盐：少许

辣椒油：适量（可选）

制作步骤

清洗木耳：

将新鲜木耳放入清水中浸泡10分钟，然后洗净沙粒和杂质。

焯水处理：

将洗净的木耳放入沸水中焯烫2-3分钟，然后迅速用冷水冲洗，以保持木耳的爽脆口感。

准备调味酱料：

在一个小碗中，加入适量的蒜末、香菜末、生抽酱油、米醋、白糖和辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀，让各种调料充分融合。

调味拌匀：

将焯水后的木耳放入大碗中，倒入准备好的调味酱料，用筷子轻轻拌匀，让每一片木耳都裹上酱汁。注意不要过于搅拌，以免破坏木耳的形状。

腌制入味：

将拌好的木耳盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10-20分钟，让木耳充分吸收酱汁的味道。

小贴士

选择木耳：尽量选择个头均匀、口感脆嫩的东北黑木耳。