木耳真甜

木耳本身并不具有甜味，如果木耳尝起来有甜味，通常是因为 被非法加工过。不法商贩可能会使用糖、劣质胶等物质将木耳浸泡后晾干，这样会使木耳外层包裹一层增重的“外衣”。此外，为了增加重量和改善口感，有些商家还会在木耳中加入盐、硫酸镁、糖等物质。

正常的木耳在自然晾干后，耳朵呈自然卷曲状，掰开的断碴为灰白色，而泡过的木耳则呈黑亮色。真正的黑木耳应该有清香味，没有异味。如果木耳的甜味异常或伴有刺鼻气味、颜色异常等情况，可能是已经变质，不应继续食用。

因此，在购买木耳时，应选择正规渠道，避免购买被非法加工过的甜味木耳。如果误购了甜味木耳，可以通过用开水浸泡并多次冲洗来去除表面的甜味剂。