虾肉冬瓜包子做法

虾肉冬瓜包子的做法如下：

冬瓜去皮切成块，再用刀切成薄薄的片，切片后加少许盐腌渍，变软洗净备用。

鲜虾去皮剥成虾仁，切成小颗粒，加入肉馅中，加入1个鸡蛋，生抽，盐，葱末，姜末，花生油拌匀。

冬瓜杀出水分后变软，将虾泥酿进去，再码在盘子上。水开后上锅蒸六分钟。

面粉中加入酵母、糖和适量温水，揉成面团，发酵至两倍大。

发好的面团揉好，分成若干份，擀成中间厚四周薄的包子皮。取一个包子皮中间包入冬瓜馅，包成平时喜欢的样子。

包好的包子放入蒸屉中，二次醒发20分钟。水开后15分钟后关火闷5分钟，即可出锅。

将做好的汤汁浇到冬瓜上，这道虾肉酿冬瓜即成，入口爽滑特好吃，而且还好看。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加或减少盐、酱油等。

如果想要更加鲜美，可以在蒸制前在包子表面撒上一些葱花或芝麻。