瓶子里长金针菇

瓶子里长金针菇是一种常见的栽培方法，其步骤和技巧如下：

培养料可以使用棉子壳、稻草粉、农作物秸秆粉、木屑等作为原料，推荐配方为棉子壳78%、米糠或麸皮20%、食糖1%、石膏粉1%，培养料含水量控制在60%左右。

将配制好的培养料装入广口瓶中，装料后将瓶口用牛皮纸和塑料薄膜封严，进行常压灭菌处理，通常是在100℃下保持6-8小时。

灭菌后，将瓶内培养料的温度降至25℃左右，以无菌操作将菌种接入瓶内。接种后将瓶子搬入培养室，温度保持在23-26℃，促进菌丝萌发定植。3-4天后菌丝萌发并长入培养料，然后逐渐降温至18-20℃，每天通风换气1-2次，继续培养25-30天，菌丝即可长满瓶子。

当菌丝长满瓶子后，需要将瓶口用牛皮纸卷成喇叭形纸筒，上面开有直径1厘米的小孔4-6个，将纸筒套住瓶口。保持温度在10-14℃，继续培养10天左右，金针菇子实体就会从瓶口长出。

金针菇长至12-16厘米时即可采收，采收时将菇体连根拔起。采收后可以用低温保鲜法（3-5℃，湿度80%）保鲜7-9天，或者晒干、烘干等方法进行长期保存。

通过以上步骤，可以在瓶子里成功栽培出金针菇。这种方法不仅节约空间，还能有效控制环境，有利于金针菇的生长和品质控制。