腌制臭鸡蛋用什么酱油
腌制臭鸡蛋可以使用 生抽酱油和 老抽酱油。具体操作步骤如下：
材料准备
鸡蛋：6个
生抽酱油：适量
老抽酱油：适量
白糖：适量
水：适量
料酒：适量
姜片：适量
八角：适量
香葱：适量
鸡蛋煮熟
将鸡蛋煮熟后，用冷水冲洗并剥去蛋壳，将鸡蛋放入一个容器中备用。
制作腌制液
在一个适当大小的锅中，加入适量的生抽酱油、老抽酱油、白糖、水、料酒、姜片和八角。
将这些材料用小火加热至沸腾，然后关火。
浸泡鸡蛋
将煮好的调料汁倒入容器中的鸡蛋上，确保鸡蛋完全被浸泡在调料汁中。如果调料汁不够，可以适当添加一些水。
腌制
盖上容器盖子，放置在冰箱中腌制一夜，使得鸡蛋充分吸收调料的味道。