馒头做寿包

馒头做寿包，通常是指 寿桃馒头，这是一种传统的中式面点，尤其在老人过寿时作为贺寿礼物。寿桃馒头因其形状类似桃子，寓意长寿和健康，因此深受人们喜爱。以下是制作寿桃馒头的一些步骤和用料：

用料

面粉

酵母

白糖

红色蔬菜汁或红曲米粉（用于制作红色面团）

绿色蔬菜汁或抹茶粉（用于制作绿色面团）

豆沙馅

制作步骤

将面粉、酵母、白糖、色粉混合，加适量水揉成面团，发酵至两倍大。

发酵好的面团排气，分成小剂子，分别揉成白色、红色和绿色的面团。

白色面团包入豆沙馅，捏成中间厚外边薄的胚，用手指捏出桃子的尖。

红色面团搓成细条，写出“福如东海，寿比南山”等吉祥字样，并用红曲米粉水喷枪装饰。

绿色面团擀平，用刀划出叶子形状，用捏花边饺子的手法推出褶皱，并贴上红色面团制作的桃子尖。

将做好的寿桃馒头放入蒸笼，进行二次醒发约20分钟，然后大火蒸25分钟。

其他变化

除了传统的豆沙馅，还可以根据个人口味添加其他馅料，如芝麻、花生、核桃等。

可以在寿桃馒头上撒上一些芝麻或葱花作为点缀，增加美观度。

通过以上步骤，你就可以制作出寓意吉祥、形状逼真的寿桃馒头，为老人长辈的寿辰增添一份喜庆和祝福。